Château de Cuqueron

Passion. Patience. Haute Culture.

La délicatesse de l’Appellation est respectée. En arrivant par le Chemin de l’Ecole au Château de Cuqueron, vous êtes traversé par le sentiment d’entrer dans un environnement préservé, une bâtisse chargée d’histoire sur le versant sud du coteau entourée de vignes de Petit Manseng en hautain, profondément enracinées dans les galets du poudingue pyrénéen.

Le Château de Cuqueron, dont les fondations remontent à 1324, est entouré par les vignes et jouit d’un terroir exceptionnel.

Tous les éléments s’accordent ici pour adoucir les excès de la nature : les galets qui rendent la nuit leur chaleur du jour et drainent l’humidité superflue, le souffle du fœhn qui descend des Pyrénées et vient caresser le raisin jusque tard dans la saison pour provoquer très délicatement le passerillage ou bien encore la surconcentration des sucres et des arômes par évaporation naturelle sur pied.

Nous sommes au cœur du vignoble du Jurançon, Appellation d’Origine Contrôlée attribué par décret en 1936. La commune de Cuqueron jouxte celle de Monein, qui regroupe aujourd'hui 60% de la production de l'Appellation. Pour l'anecdote, il faut se souvenir qu'avant de s'appeler "Vin de Jurançon", il était familier de parler de "Vin de Monein" avant que l'appellation ne prenne officiellement son nom actuel.

Ce vin, royal, dont la notoriété a traversé les frontières du Royaume de Navarre et était connu dans le monde entier grâce à son lien avec Henri IV, Roi de France, est une appellation extrêmement dynamique en ce début de 21ème siècle.

Entre tradition et modernité.

Nous sommes plutôt habitués en France à ce que les vins que nous dégustons soit le résultat d’un assemblage de plusieurs cépages, offrant ainsi plus de possibilité sous certains aspects pour simplifier et arriver à un produit qualitatif. Cela peut aussi demander de faire des choix complexes.

La répartition de chaque cépage pour créer la cuvée finale, aussi appelée l’encépagement d’un vin, est un travail que le producteur et l’œnologue réalise de concert en faisant des choix.

Le Château de Cuqueron fait ici exception et cela mérite d’être souligné.

Nicole et Olivier ont souhaité prendre le parti de produire un vin de Jurançon uniquement en mono-cépage Petit Manseng que ce soit pour son superbe Jurançon moelleux et sa Cuvée N°1 ou son Jurançon sec moderne avec sa cuvée N°2.

Fermenté exclusivement avec ses levures indigènes et élevé en barrique pendant une année, Nicole et Olivier ont souhaité créer le parfait équilibre entre alcool, sucre et acidité, éléments constitutifs de de la magie et de l’unicité du Jurançon.

Evidemment, le Château de Cuqueron trouve un accord subtil avec foies gras, viande blanche en sauce, fromages de brebis mais également avec les currys indiens ou les plats exotiques épicés. Sans oublier les apéros en famille ou entre amis. Car le Jurançon est avant tout un vin de partage.

En cours de conversion à l’Agriculture Biologique, le Château de Cuqueron est promis à un bel avenir.